Couleur jaune paille avec reflets verdâtres.
Arôme élégant, frais et complexe . Un fruité intense qui rappelle les fruits de la passion, pamplemousse, ananas pêche, poire, citron, mais on apprécie également des arômes de plantes (fenouil) avec une touche minérale.
En bouche, de nouveau apparaissent les notes de fruits, élégant avec une pointe d’amertume caractéristique du Cépage Verdejo.
Ce vin peut se comparer au vin de Gascogne Uby, et rappelle également des vins d'Alsace comme le Gewurztraminer.