Ces Chorizos ibériques sont élaborés par un petit producteur en Estrémadure (Sierra de Monfrague) qui possède ses propres cochons noirs élevés en liberté dans ses propres « Dehesas Extremeñas » (Pâtures), dont la végétation est majoritairement composée de chênes verts et chênes lièges.

Les cochons s’y promènent en toute liberté parcourant des centaines de kilomètres en se nourrissant de produits naturels comme les glands, herbes de toutes sortes.

Ce chorizo Ibérique est naturel, élaboré artisanalement, ce qui lui procure un goût inégalable.